Ok, I have found a series of very detailed organization tables regarding the 1917 Infantry, Granatieri & Bersaglieri Regiments, plus Alpini Companies.
Here there are:
Alpini Company:
-1×Company Commander (Capitano or Tenente I.G.S.)
-4×Platoon Commanders (Tenente or Sottotenente or Aspirante or Maresciallo Aiutante di Battaglia)
-1×Medical Subaltern (Tenente or Sottotenente Medico)
-1×Medical Orderly (Caporale Maggiore or Caporale Aiutante di Sanità)
-8×Strecher Bearers (Portaferiti)
-1×Company Senior NCO (Maresciallo di Compagnia or Sergente Maggiore)
-1×Company Clerk (Sergente or Caporale Maggiore di Contabilità)
-1×Clerk Orderly (Caporale Maggiore or Caporale Aiutante di Contabilità)
-1×Senior Bugler (Caporale Maggiore or Caporale Trombettiere)
-5×Bugler (Trombettieri)
-1×Senior Heliographist (Caporale Eliografista)
-1×Heliographist (Eliografista)
-5×NCOs (Sergenti or Caporali Maggiori)
-8×Senior Corporals (Caporali Maggiori)
-20× Corporals (Caporali)
-6×Batmen (Aiutanti)
-189/139/114×Soldiers (Alpini)
-1×Machinegun Section and 1×Machinepistol Section (2×Officers, 85×Enlisted, 3×HMG, 2×Villar Perosa, 6×Equines, 3×Wagons)
-1×Sappers Section (1×Sergente, 2×Caporali Maggiori o Caporali, 25×Sappers)
-1×Transport Section (38× Enlisted, 33×Equines, 4×Wagons)
Infantry, Granatieri & Bersaglieri Company:
-1×Company Commander (Capitano or Tenente I.G.S.)
-4×Platoon Commanders (Tenente or Sottotenente or Aspirante or Maresciallo Aiutante di Battaglia)
-1×Company Senior NCO (Maresciallo di Compagnia or Sergente Maggiore)
-1×Company Clerk (Sergente or Caporale Maggiore di Contabilità)
-1×Clerk Orderly (Caporale Maggiore or Caporale Aiutante di Contabilità)
-4×Bugler (Trombettieri)
-5×NCOs (Sergenti or Caporali Maggiori)
-8×Senior Corporals (Caporali Maggiori)
-20×Corporals (Caporali)
-5×Batmen (Aiutanti)
-8×Strecher Bearers (Portaferiti)
-189/139/114×Soldiers (Alpini)
-1×Machinegun Section and 1×Machinepistol Section (2×Officers, 85×Enlisted, 3×HMG, 2×Villar Perosa, 6×Equines, 3×Wagons)
Infantry, Granatieri & Bersaglieri Battalion:
-1×Battalion Commander (Tenente Colonnello or Maggiore or Capitano I.G.S.)
-1×Adjutant (Tenente or Sottotenente)
-2×Medical Subaltern (Tenente or Sottotenente Medico)
-2×Medical Orderlies (Caporali Maggiori or Caporali Aiutanti di Sanità)
-2×NCOs (Sergenti Maggiori o Sergenti)
-1×Staff Corporal (Caporale Maggiore di Maggiorità)
-1×Senior Bugler (Caporale Maggiore or Caporale Trombettiere)
-4×Cyclists (Caporali Maggiori or Caporali or Soldati Ciclisti)
-4×Batmen (Aiutanti)
-1×Senior Driver (Caporale Conducente)
-9×Drivers (Conducenti)
-9×Wagons (1×HMG Ammunition Wagon)
-18×Equines
-3×Infantry/Granatieri/Bersaglieri Companies
-1×Sapper Unit (1×Officer, 88×Enlisted)
-1×Mine Throwers Section (1×Officer, 44×Enlisted)
Infantry,Granatieri & Bersaglieri Regiment:
-1×Regiment Commander (Colonnello or Tenente Colonnello I.G.S.)
-1×1st Major Adjutant (Capitano)
-1×Machinegun Officer (Capitano) with bike
-1×Medical Capitan (Capitano Medico)
-1×Junior Mess Officer (Tenente or Sottotenente)
-1×Administrative Junior Officer (Tenente or Sottotenente)
-1×Ordnance NCO (Maresciallo or Sergente Maggiore Maestro d'Armi)
-1×Messanger/Postal NCO (Sergente Maggiore or Sergente Portalettere)
-1×Bugler NCO (Sergente Maggiore or Sergente Trombettiere)
-1×Staff Corporal (Caporale Maggiore di Maggiorità)
-2×Clerks (Caporale Maggiore o Caporale di Contabilità)
-5×Cyclists (Caporali Maggiori or Caporali or Soldati Ciclisti)
-2×Office Clerks (Ordinanze di Ufficio)
-7×Batmen (Aiutanti)
-3×Drivers (Conducenti)
-2×Mess Specialist (Vivandieri)
-3×Wagons (1×Wagon with sapper equipment)
-2×Mess Wagons
-10×Equines
-3/4×Infantry/Granatieri/Bersaglieri Battalions
-1×Portable Flamethrower Section (1×Officer, 26×Enlisted, 1×Wagon, 2×Equines)
-1×Regimental Train (211×Enlisted, 195×Pack Animals)
Source: Circolari N.130840,N.130875,N.130925 di Prot.R.S. (link:
https://issuu.com/rivista.militare1/docs/vol_iv_tomo_1bis-testo)
P.S.: notionally, under the 1916's manual "Addestramento della Fanteria al Combattimento", a Platoon is made up of four, 13-men(12 men plus a squad leader), rifle squads plus a Platoon Leader and two Guides. But I couldn't figure out how they fit into the Companies: maybe because the TO&Es are of 1917 while the manual is of 1916. Let me know if someone has a later version of the manual so I can update the post...